炝干豆腐丝儿是一道地道的川菜，香辣味道令人垂涎欲滴。想要在家也能享受这道美味，只需要准备好一些简单的食材和调料，就可以轻松做出美味可口的炝干豆腐丝儿。
首先，准备好新鲜的豆腐，将豆腐切成细丝状备用。接着，准备一些葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用。然后，热锅冷油，将蒜末姜末炒香，加入干辣椒段翻炒出香味。
接着，放入豆腐丝煸炒，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，搅拌均匀。待豆腐丝入味后，加入少许水煮沸，再加入适量的辣椒油，翻炒均匀。
最后，撒上一些葱花，炒匀即可出锅。香辣的炝干豆腐丝儿就做好啦！这道菜香辣可口，口感丰富，是一道下饭好菜，适合与米饭一起搭配享用。
炝干豆腐丝儿的做法简单易学，只要按照上述步骤操作，即可轻松做出美味可口的香辣炝干豆腐丝儿，让家人朋友品尝到地道的川菜美味。赶快动手试试吧！