油炸佛手是一道美味可口的传统中式菜肴，香脆爽口，是许多人喜爱的小吃。想要做出口感酥脆，内里松软的油炸佛手，只需简单几步即可轻松完成。
首先，准备新鲜的佛手，将其去皮切片，然后用盐水浸泡一段时间，去除苦味。接着，将佛手片均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使炸出来的佛手更加酥脆。然后，将裹好淀粉的佛手片放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。
炸制时要注意火候，火不宜过大，以免佛手炸焦。另外，炸的时间也不宜太长，以免佛手变得过于干燥。炸好后，捞出沥干油分，撒上少许盐和胡椒粉，即可开吃。
油炸佛手不仅可以作为下酒小菜，也是一道美味的家常菜。它香脆可口，富含维生素C和纤维素，对于促进消化、增强免疫力都有一定的好处。如果你喜欢吃油炸食物，不妨尝试一下自己在家动手做一道油炸佛手，保证让你回味无穷。