泡椒鱼泡是一道色香味俱全的美味佳肴，口感鲜嫩多汁，香辣可口，是许多人喜爱的一道家常菜。下面就为大家介绍一下泡椒鱼泡的制作方法及步骤。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鱼泡、泡椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、淀粉等。
第一步，将鱼泡洗净，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。然后将葱姜蒜切成末，泡椒切碎备用。
第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒和干辣椒炒出香味。
第三步，将腌制好的鱼泡块放入锅中，煸炒至变色。
第四步，加入适量的酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。
第五步，倒入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮片刻，让鱼泡充分入味。
最后，用淀粉勾芡，收汁后即可出锅，撒上少许葱花进行装饰。
这样一道美味的泡椒鱼泡就做好啦！香辣可口的口感让人回味无穷，不仅适合搭配米饭食用，还可以作为下酒菜，美味可口，赶紧动手试试吧！