活水豆腐干是一道美味可口的传统豆制品，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下活水豆腐干的制作方法。
首先，准备好新鲜的豆腐，并将其切成均匀的小块。然后将豆腐块放入开水中焯水，使其去除豆腥味，焯水时间约为5分钟。接着将焯好的豆腐块捞出，沥干水分备用。
接下来，将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入豆腐块煎炸至金黄酥脆。炸好的豆腐块取出，沥干油分，放入盐、味精、鸡精等调味料拌匀，让每一块豆腐均匀入味。
最后，将调好味的豆腐块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，让豆腐块更加入味，口感更加细腻。蒸熟后取出，待凉后即可享用。
活水豆腐干的制作方法简单易学，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的美食。无论是作为下酒菜还是家常小吃，活水豆腐干都是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试一试，让您的家人朋友品尝到这道美味佳肴的独特魅力吧！