红烧茄子是一道家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美。想要学会如何制作这道美味的红烧茄子吗？不妨跟随下面的视频教程来一起学习吧！
首先，准备食材：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒等。将茄子洗净切成段，用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
接下来，热锅凉油，将茄子均匀放入锅中煎炸至金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，再放入煎好的茄子翻炒均匀。
最后，用适量的水淀粉勾芡，淋在茄子上，煮至汤汁收干即可。撒上一些香葱末，增添颜值和口感。
这道红烧茄子不仅简单易学，而且味道鲜美，口感鲜嫩。快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味家常菜！