红烧鲅鱼是一道家常菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱。想要做出一道美味的红烧鲅鱼，首先需要准备好新鲜的鲅鱼和一些调味料。接下来，我们就来分享一下家常红烧鲅鱼的做法。
首先，将新鲜的鲅鱼洗净，剁成段放入沸水中焯水，去除腥味。然后，将焯好水的鲅鱼捞出沥干水分备用。接着，准备好葱姜蒜和干辣椒等调味料。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入干辣椒和豆瓣酱炒匀。接着，放入适量的水，加入盐、糖、鸡精和料酒调味，煮至汤汁微浓。
将焯水好的鲅鱼放入锅中，煮至鲅鱼熟透入味，汤汁收干即可。最后，撒上葱花提味，出锅装盘即可享用。
这样一道家常红烧鲅鱼就做好了，香气扑鼻，味道鲜美，是一道下饭的美味佳肴。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的红烧鲅鱼！