1带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末姜末盐白胡椒粉料酒，腌10分钟2准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉3小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中4将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动炸。
干炸带鱼的做法 1带鱼洗净，去头去尾清除内脏 2然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒生抽盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制2530分钟 3腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉 请点击输入图片描述 4炒锅加。
冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足 不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜 香炸带鱼 食材带鱼生姜盐胡椒。
干炸带鱼材料带鱼2条盐5克油400克料酒3茶匙淀粉适量制作方法清理带鱼 1去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾带鱼上有一层银色的油脂，这层油脂有很大的腥味，把带鱼放在70摄氏度左右的温水中浸泡。
我认为方法如下带鱼清洗干净，切成段，加生姜，料酒，盐抓匀腌2小时，油烧至8成热，下带鱼段炸，鱼身水份溢出后，转小火，炸制金黄捞出，控干油后，摆盘即可食用 抢首赞 评论 分享 举报 为。
炸带鱼的做法 1准备好所需食材2将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐花椒姜片料酒腌制半个小时左右3面粉里加入适量水调成面糊4锅里倒入油，油烧到六七成热5用筷子夹着带鱼，正反面。
1葱姜蒜切碎2带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段3加入料酒生抽盐五香粉胡椒粉葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制24小时入味4取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干5空气炸锅200度预热，底层刷薄油。
带鱼油炸一般一分钟就可以了，煎熟需要两三分钟将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中碗中加入葱花姜末胡椒粉盐料酒和酱油，抓匀。
1将带鱼去肠去头尾刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末花椒粉大料粉盐腌制一下，淀粉调水挂浆2锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成带鱼块。
做法 1将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段2鱼段放入碗中，加入葱末姜末盐酱油料酒胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉3炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热。
3盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时我腌了一个晚上4准备一份面包糠5将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用6炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸7炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉8。
用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆炸带鱼可以用面粉跟淀粉11的比例调制成面糊裹在带鱼表面之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒。
干炸带鱼 主料带鱼500g 辅料面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 制法1将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段2倒入一些料酒多一点没关系，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐充分搅拌均匀3。
炸带鱼不粘锅要注意三点1油要足够，离锅底13公分左右，2带鱼要沥干水，粘上一层薄薄的干面粉然后再鸡蛋液里滚一下3油温不要太高，开中小火一用料 带鱼 葱姜蒜五香粉胡椒粉酱油。
炸带鱼很招人喜欢，每次炸鱼我基本都会选择带鱼，家人特别爱吃 一般烹饪带鱼时，我们都会选择炸 着吃，做法简单，酥脆美味不过有不少朋友觉得自己做不好炸 带鱼，往往炸好后吃起来不酥脆，很容易回软，那么炸带鱼怎么做才酥脆？ 窍门一。
3拿一个碗，倒一勺面粉进去，待用把锅洗干净，倒油，开火，油快开了换最小火，再直接用手拿起腌过的带鱼，沾一沾面粉后放进油锅里，等全放完了，换大火大火一分钟后，基本定型了，直接用铲子翻一翻4炸。