南煎肝是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是很受欢迎的一道菜肴。今天就来分享一下制作南煎肝的视频教程，让你也可以在家轻松做出这道美味佳肴。
首先准备好新鲜的猪肝，将其洗净切成薄片，然后用盐、胡椒、料酒、生抽、腌制片刻，让肝片入味。接着将腌制好的肝片裹上一层淀粉，这样可以使肝片更加鲜嫩。
热锅凉油，将裹好淀粉的肝片放入锅中煎炸，炸至金黄酥脆即可捞出沥干油。再将炸好的肝片倒入事先调好的蒜蓉、姜末、葱花、辣椒等调料的锅中翻炒均匀，让肝片充分吸收香味。
最后，淋上适量的生抽和糖，翻炒均匀出锅，撒上香菜末作为点缀。一道美味的南煎肝就做好了，香脆可口，回味无穷。
通过这个简单易学的视频教程，相信大家也可以轻松学会制作南煎肝，快来动手试试吧！