梅菜扣肉是一道经典的家常菜，口感香醇，肉质鲜嫩，香味诱人。下面就为大家介绍一下梅菜扣肉的制作方法。
首先，准备好需要的食材，包括五花肉500克，梅菜50克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖适量。
将五花肉洗净切成长方块，用开水焯水后捞出备用。将梅菜用清水浸泡半小时，然后洗净沥干水分备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入梅菜煸炒出香味。然后将焯水后的五花肉码在梅菜上，加入适量的料酒、生抽、盐、糖，再加入清水没过肉即可。
大火煮开后转小火慢炖40分钟至肉变软入味。最后收汁，用大火收浓汁即可。
梅菜扣肉的做法简单易学，口感鲜美，是家常菜中的一道佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的幸福满足。