梅菜鸡是一道香气扑鼻，味道鲜美的家常菜，深受人们喜爱。下面我们来分享一下梅菜鸡的做法窍门及家常做法。
做梅菜鸡的窍门之一是选用新鲜的鸡肉，最好选择土鸡或者老母鸡，肉质更加鲜嫩可口。其次是梅菜的选择，要选用口感鲜嫩，泡发后香气扑鼻的梅菜。梅菜要提前泡发，去除多余的盐分和杂质，然后与鸡肉一起煮，让梅菜的味道充分渗透到鸡肉里。
家常梅菜鸡的做法简单易学。首先将泡发的梅菜洗净切碎，与切块的鸡肉一起入锅煮沸，撇去浮沫后加入适量的水，加入葱姜蒜等调料，小火炖煮至鸡肉入味变软。最后加入适量的盐和糖，收汁即可出锅。
梅菜鸡的做法虽然简单，但是需要耐心等待鸡肉入味，才能达到最佳的口感和味道。喜欢家常菜的朋友不妨尝试一下，在家里就能享受到美味的梅菜鸡了。