清蒸鲙鱼是一道简单又美味的家常菜,清淡鲜美,营养丰富。下面我将和大家分享一下清蒸鲙鱼的做法窍门及美味佐料。
首先,选择新鲜的鲙鱼是制作清蒸鲙鱼的第一步。将鲙鱼洗净,去除内脏和鳞片,然后在鱼身两侧划上几刀,以便入味。
其次,准备好葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和清水。将葱姜蒜末撒在鲙鱼身上,然后淋上料酒和生抽,腌制片刻。
接着,准备蒸锅,加入适量清水,大火烧开。将腌制好的鲙鱼放入蒸锅,盖上锅盖,用中火蒸约8-10分钟,至鱼肉变白熟透即可。
最后,将刚蒸好的鲙鱼取出,撒上适量盐和葱花,淋上热油,让鱼肉更加鲜嫩可口。
清蒸鲙鱼的美味佐料可以根据个人口味进行调整,比如加入少许豆豉或者香菜等,增加风味。
清蒸鲙鱼做法简单,关键在于选用新鲜食材和掌握好火候。希望大家尝试一下这道清香可口的家常菜,享受健康美味的美食。