琵琶虾是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，香甜可口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下琵琶虾的制作方法：
首先，准备好新鲜的虾，将虾去头去壳，留下虾尾备用。然后将虾背部开口割开，但不要割断，使其呈现出琵琶的形状。
接下来，将切好的虾放入锅中煮熟，捞出备用。另起锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜爆香，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
将炒好的调料倒入煮好的虾上，让虾均匀地裹上调料。最后，撒上适量的葱花和香菜，即可出锅。
这样做出来的琵琶虾香气扑鼻，口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，是一道适合全家人一起品尝的美味佳肴。快来尝试一下吧，保证让你胃口大开！