砂锅粥虾蟹粥是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下砂锅粥虾蟹粥的做法及烹饪技巧。
首先，准备好所需食材：大米、虾、蟹、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油等。
其次，将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时。虾去壳去虾线，蟹洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。
然后，将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒烂熟，期间不断搅拌，防止粘锅。
接着，将虾和蟹放入锅中煮熟捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入煮好的虾和蟹块翻炒均匀。
最后，将煮好的虾蟹放入砂锅中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，煮开后撇去浮沫，最后加入香油即可。
砂锅粥虾蟹粥做法简单，但是要注意火候和调味，才能做出口感丰富、味道鲜美的美味佳肴。希望大家可以尝试制作，享受美味的砂锅粥虾蟹粥！