砂锅鱼头煲是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜美可口的味道让人回味无穷。下面就来分享一下砂锅鱼头煲的做法及家常做法。
首先，准备好新鲜的鱼头和鱼肉，将鱼头洗净后切成块状，鱼肉切成片状备用。接着，在砂锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，煮开后放入鱼头和鱼肉，焯水后捞出备用。
然后，将砂锅中重新加入清水，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐和糖，煮开后放入焯水后的鱼头和鱼肉，小火炖煮20分钟左右，直到汤汁变浓稠。
最后，加入适量的豆腐、豆芽和青菜，再炖煮片刻即可出锅。砂锅鱼头煲香气四溢，鱼肉鲜嫩可口，汤汁鲜美可口，是一道鲜美可口的家常菜肴。
砂锅鱼头煲的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味可口的家常菜。欢迎大家在家尝试制作，与家人朋友一起享受这道美味佳肴。