莆田卤面是福建莆田地区的传统美食，口感香甜可口，备受食客喜爱。想要做出最正宗的莆田卤面，必须掌握正确的做法。下面将为大家介绍一份详细的视频教程。
首先，准备主料：面条、猪肉、豆腐、蛋、海带等。将面条煮熟后捞出备用，猪肉切成薄片，豆腐切成小块，蛋打散备用。
接下来，准备卤汁：将大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等放入锅中炒香，再加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和水，煮开后加入适量的酱油。
将切好的猪肉放入卤汁中煮熟，然后加入豆腐和蛋液，再放入煮熟的面条，搅拌均匀，让面条充分吸收卤汁的味道。
最后，将海带切成丝，撒在面条上作为点缀，即可出锅。
通过以上的步骤，我们就可以做出一份口感鲜美、香气扑鼻的正宗莆田卤面。希望这份视频教程对您有所帮助，快来动手试一试吧！