泥鳅炖豆腐是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。泥鳅肉肥嫩，豆腐软糯，两者搭配在一起，口感丰富，美味可口。下面就来介绍一下泥鳅炖豆腐的做法。
首先，准备好泥鳅和豆腐。泥鳅要先处理干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切段备用。豆腐切块备用。
然后，准备一些调料，如葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖等。将泥鳅和豆腐放入锅中，倒入适量清水，加入调料，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到泥鳅和豆腐入味熟透。
最后，根据个人口味可以加入一些青菜或者木耳等配菜，让整道菜更加丰富多样。泥鳅炖豆腐煮好后，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴。
此外，泥鳅炖豆腐的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。泥鳅富含蛋白质和微量元素，有益于身体健康；豆腐易消化，含有丰富的植物蛋白和钙质，是一种健康营养的食材。因此，泥鳅炖豆腐不仅美味可口，而且有助于增加营养，是一道健康又美味的家常菜肴。赶快动手试试吧，让全家人享受这道美味佳肴吧！