泥鳅钻豆腐是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。今天我们来看一下如何制作这道美味的泥鳅钻豆腐。
首先，准备好新鲜的泥鳅和嫩豆腐。将泥鳅去皮去内脏后切成段，豆腐切成小方块备用。
接下来，将锅中加入适量清水，放入泥鳅煮至七成熟，捞出备用。再将豆腐放入开水中焯一下，去除豆腥味。
然后，将锅中倒入适量清汤，放入泥鳅和豆腐，加入盐、鸡精、蚝油、生抽调味，煮至汤汁收干即可。
最后，将炒好的泥鳅豆腐装盘，撒上葱花和香菜点缀，一道美味可口的泥鳅钻豆腐就大功告成了。
这道泥鳅钻豆腐简单易学，味道鲜美，营养丰富，适合全家人享用。快来学会制作吧，让您的家人朋友尝到这道美味佳肴的味道吧！