海南定安腌粉是一道地道的海南特色美食，制作简单，口感鲜美。下面就为大家介绍一下海南定安腌粉的制作方法。
首先，准备主料：新鲜的粉条、鸡蛋、香菜、香葱、榨菜等。将粉条煮熟备用。
然后，将鸡蛋打入碗中，搅匀后倒入锅中煎成蛋饼，待其冷却后切成丝。
接着，将榨菜、香菜、香葱洗净切碎备用。
最后，将煮熟的粉条加入碗中，加入适量的生抽、香油、白糖、醋、榨菜碎、香菜碎、香葱碎，拌匀后放入蛋丝，再次拌匀即可。
海南定安腌粉制作完成，酸香可口，口感清爽，是夏日里一道美味的凉菜。制作简单，食材易得，适合家庭制作。欢迎大家尝试制作海南定安腌粉，一起享受这道美味的海南特色小吃吧！