内江凉糕的做法和配方内江凉糕的做法
简单的凉糕做法的做法步骤：1 1准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
【制作过程】江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。
制作方法：把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
北方糯米凉糕的做法
1、北方糯米凉糕的做法如下：主料：糯米、粽叶、红枣。第一步：把糯米放在水中洗干净，再把糯米放在水中浸泡5个小时，把粽叶放在水中浸泡，然后把粽叶的硬部分剪掉。
2、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可。将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块。
3、备料：糖500克、艾草汁1000克、粘米粉500克、糯米粉1500克、豆沙1000克。 做法：把粘米粉放在盆中，加入开水搅拌成团备用。把糯米粉放在盆中加入白糖和艾草汁搅拌均匀成团状。把黏米面团放在糯米面中搅拌均匀揉成团。
4、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时。切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子，再浇上5大匙桂花酱汁就可以吃了。
乐山的特产凉糕,怎么做?
1、步骤 水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。
2、解析：机米凉糕 原料配方：机米500克石膏50克红糖400克 制作方法：把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。
3、（1）把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25-30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开，多烧点开水备用。（2）等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀，一边倒开水一边搅拌。
4、四川凉糕的做法步骤：熬制红糖浆 锅内放水烧开，放入红糖块、冰糖烧至于融化；水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制；熬制到红糖水些许浓稠后，关火待凉即可。
5、做法 取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。煮锅烧水5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。
凉糕是什么做的?
1、凉糕主要原料为大米、井水、红糖。首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。
2、紫薯凉糕的烹饪技巧 粘米粉可以降低粘牙感，木薯粉可以增加Q弹，不建议省略，如果完全用糯米粉可以做但是口感会差很多。 蒸面团最好用底大的浅口盘，可以让面糊更好的铺开，蒸的时候更容易蒸熟。
3、【凉糕】【原材料】：红薯、紫薯、豌豆淀粉、椰蓉。【制作步骤】凉糕 第一步：准备一个红薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在两个盘中，热水上锅蒸熟，蒸熟后，把红薯和紫薯分别放在料理机中，加上清水打成汁水。
4、凉糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
5、凉糕是用糯米粉做的，具体做法如下：材料/工具：糯米粉125克、玉米淀粉50克、蜜瓜、清水3000克、桂花酱适量、破壁机、刀具、锅、容器、冰箱。备料蜜瓜一份，糯米粉加上玉米淀粉混合。