山蘑菇是一种常见的食材，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常菜中山蘑菇的做法。
首先是清炒山蘑菇。将山蘑菇洗净切片，热锅冷油，下入蒜末爆香，再放入山蘑菇翻炒，加入盐、鸡精调味，出锅前撒上少许葱花。
其次是山蘑菇炖鸡。将鸡肉切块，山蘑菇切片，与葱姜蒜一起下锅煸炒，加入适量水和盐，转小火炖至鸡肉熟烂，最后加入胡椒粉提味。
再者是山蘑菇炒肉片。将猪肉片和山蘑菇片一起下锅炒至变色，加入蒜末和辣椒炒香，最后加入酱油、料酒、糖和盐调味，炒匀即可。
另外还可以尝试山蘑菇炒面条。将山蘑菇、青菜和面条一起下锅炒熟，加入适量盐和鸡精提味，炒匀即可。
总的来说，山蘑菇的做法简单易学，适合家常菜的制作。无论是清炒、炖煮还是炒面条，山蘑菇都能为菜品增添鲜美的口感和营养价值。希望以上介绍的山蘑菇做法能够为您的家常菜菜谱增添一些新的选择。