干椒鸡是一道地道的川菜，口感香辣诱人，是许多人喜爱的美食之一。下面为大家介绍一下干椒鸡的做法大全：
首先，准备主料：鸡肉、干辣椒、葱姜蒜等。
1.将鸡肉洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制一段时间，让鸡肉入味。
2.将干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切末备用。
3.锅中热油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4.将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，炒至七成熟。
5.加入适量的盐、味精、白糖、酱油调味，继续翻炒均匀。
6.最后，加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻，待鸡肉入味且熟透即可出锅。
这样一道美味的干椒鸡就做好啦！香辣可口，下饭绝佳，非常适合搭配米饭食用。
除了以上做法，你还可以根据个人口味加入其他调料，比如花椒、八角等，增加香味。同时，可以根据个人喜好调整辣椒的数量，控制辣度。
总的来说，干椒鸡的做法并不复杂，只要掌握好关键步骤和调料的搭配，就可以在家轻松制作出一道鲜香可口的干椒鸡。希望以上的干椒鸡做法大全可以帮助到喜欢川菜的朋友们，快来试试吧！