海参扒肘子是一道极具营养和美味的传统菜肴，有着丰富的口感和独特的风味。下面将为您介绍海参扒肘子的做法大全。
首先，准备好所需食材：新鲜的海参、猪肘子、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖和清水。
1. 将海参清洗干净，切成小块，用开水焯水，去除腥味，备用。
2. 将猪肘子洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肘子煸炒至表面微焦。
4. 加入适量料酒、酱油、盐、糖和清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟至猪肘变软。
5. 将焖煮好的猪肘子捞出，放入事先焯水的海参中，再放入调味料，大火翻炒均匀。
6. 最后，收汁至浓稠即可出锅，撒上少许香菜点缀即可。
海参扒肘子烹饪简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。希望以上做法能带给您不一样的烹饪体验，快来尝试一下吧！