清炖辣子鸡带汤是一道口味浓郁、麻辣爽口的经典川菜，深受广大食客喜爱。下面就为大家介绍一下清炖辣子鸡带汤的做法大全。
首先，准备主料：鸡肉、辣椒、姜、蒜、葱等。将鸡肉切块，辣椒切段，姜蒜切末备用。
接着，将鸡肉块放入锅中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入辣椒段煸炒片刻。
然后，加入适量清水，烧开后放入焯过水的鸡肉块，调入适量盐、酱油、料酒、白胡椒等调味料，炖煮至鸡肉熟烂入味。
最后，撒入葱花，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。一道鲜香可口的清炖辣子鸡带汤就做好了。
清炖辣子鸡带汤，汤汁鲜美，辣味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，回味无穷。这道菜适合四季食用，尤其是冬季，暖胃解寒，开胃下饭。
希望以上的制作方法能帮助到喜欢川菜的朋友们，赶快动手试试吧！