牛肉丸汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作简单，下面为您介绍一下家常做法。
首先，准备食材：新鲜牛肉绞肉、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清水等。
接着，将牛肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌至起胶。
接着，用手将牛肉绞肉搓成大小均匀的肉丸。将清水煮沸后，将肉丸逐个放入水中煮熟，捞出备用。
最后，将煮好的肉丸放入煮沸的清汤中，加入适量盐和胡椒粉调味，再撒上香菜末即可。
这样一道简单的牛肉丸汤就做好了，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。不仅适合作为家常菜品，也是一道暖胃又美味的汤品。赶快动手试试吧，让您的家人朋友享受到这道美味的牛肉丸汤吧！