糯米糍巴是一道传统的中式糕点，口感Q弹，甜而不腻，是很受欢迎的美食。下面就为大家介绍一下糯米糍巴的家常做法及制作技巧。
首先，准备好主要材料：糯米粉、白糖、花生碎、油等。将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入适量的水搅拌至无颗粒，让糯米糊稍微发酵一下，让其更加有弹性。
接着，在模具中刷一层薄油，将糯米糊倒入模具中，撒上花生碎，用勺子压实。然后上锅蒸熟即可，蒸熟后取出晾凉，切成小块即可食用。
制作技巧：
1. 糯米糍巴的口感取决于糯米粉的品质，选择优质的糯米粉能够制作出更加Q弹的糯米糍巴。
2. 在搅拌糯米糊的时候，要搅拌均匀，避免出现颗粒，影响口感。
3. 蒸熟后的糯米糍巴要晾凉后再切块，这样口感会更好。
4. 可以根据个人口味添加适量的糖和其他配料，如红枣、花生等，增加口感和口味。
制作糯米糍巴虽然不复杂，但是要注意细节，掌握好技巧，才能制作出口感好，味道美味的糯米糍巴。希望大家尝试一下，在家享受美食的乐趣吧！